Хуан Цзинь Я (黄金芽, Huángjīn Yá) — это редкий и элитный желтый чай из Китая, название которого переводится как «Золотые почки». Он отличается уникальным золотистым цветом листьев и нежным, сладковатым вкусом. 🌿 Особенности Хуан Цзинь Я ✔ Происхождение:
Выращивается в провинциях Чжэцзян, Аньхой, Сычуань.
Сырьё собирают с особых чайных кустов, листья которых имеют естественный желтоватый оттенок из-за мутации (нехватки хлорофилла).
✔ Обработка:
Как и другие желтые чаи, проходит этап томления (микробной ферментации), что придает ему мягкость.
Ручной скрутки — почки сохраняют форму.
🍵 Вкус и аромат
Аромат: Цветочный (жасмин, магнолия) с нотками карамели и свежего сена.
Вкус: Сливочно-медовый, с лёгкой фруктовой сладостью (груша, дыня).
