Да Хун Пао Чжень Ян (大红袍 正岩, Dà Hóng Páo Zhèng Yán) — это элитный уишаньский улун с «настоящих скал» (正岩), один из самых знаменитых чаёв Китая. Его название переводится как «Большой Красный Халат», а приставка «Чжень Ян» указывает на премиальное происхождение — чай выращен в сердце Уишаня, на минерализованных почвах между скал. 🌿 Особенности Да Хун Пао Чжень Ян
Происхождение:
Только центральные районы Уишаня (Фуцзянь) — утёсы Хуэй Юань Кэн, Тянь Синь Янь и др.
Листья собирают с материнских кустов (если повезёт) или их клонов.
Обработка:
Сильная ферментация (50–60%) и долгая прожарка на углях.
🍵 Вкус и аромат
Первые ноты: Горький шоколад, жареные каштаны, лёгкий дымок.
