Шу Пуэр с гонконгским хранением (香港倉, "Hong Kong Storage") – это особый вид выдержанного пуэра, который приобретает уникальные характеристики благодаря специфическому микроклимату Гонконга. 🌧️ Что такое "гонконгское хранение"? Это традиционный способ выдержки пуэра в условиях:
Высокой влажности (75-85%)
Тепла (25-30°C)
Плохой вентиляции (подвалы, склады)
В таких условиях чай проходит ускоренную ферментацию, приобретая: ✔ Глубокий, землистый вкус ✔ Мягкость и отсутствие грубой "молодой" резкости ✔ Характерный "подвальный" аромат (который со временем выветривается) ☕ Особенности шу пуэра с гонконгским хранением
Внешний вид:
Листья темнее, чем у обычного шу
Может быть легкая пыль или плесневый налёт (не опасный, но требующий проветривания)
Вкус и аромат:
Основные ноты: черный шоколад, влажная земля, грецкий орех, иногда слабый лекарственный оттенок
Послевкусие: долгое, маслянистое, с древесной сладостью
Аромат: в начале может быть "подвальный", но после проветривания раскрываются ноты сухофруктов
