Шоу Мэй (寿眉), выдержанный в бамбуке — это особый вид белого чая, который после традиционной обработки дополнительно ферментируется и хранится в полых бамбуковых стволах, приобретая уникальный древесно-медовый профиль. 🌿 Что делает бамбуковая выдержка?
Аромат:
Бамбук придаёт чаю лёгкие древесные, травяные и сладковато-дымные нотки.
Появляются оттенки мёда, сушёных яблок и кедра.
Текстура: Настой становится более густым, маслянистым.
Польза: Бамбук содержит антибактериальные компоненты, которые мягко консервируют чай.
🍵 Как выглядит такой чай?
Листья: Крупные, тёмно-коричневые с золотистыми вкраплениями (из-за ферментации).
Настой: Цвет от янтарного до красновато-коричневого.
Вкус: Глубокий, с нотами печёной груши, корицы и лесного мха.
🌟 Чем отличается от обычного Шоу Мэя?
Обычный Шоу Мэй: Фруктово-цветочный, с травянистыми нотами.
Бамбуковый: Более терпкий, с «лесным» характером и долгим послевкусием.
