Я Бао (芽苞, Yá Bāo) — это редкий и необычный вид чая, который производят из спящих чайных почек (реже — листовых почек), собранных с диких или древних чайных деревьев (чаще всего в Юньнани). Название переводится как "почковая почка" или "зародышевый побег", подчеркивая его уникальность. 🌿 Происхождение и особенности
Регион: В основном Юньнань (особенно районы Линьцан, Сишуанбаньна), иногда Фуцзянь.
Сбор: Почки собирают ранней весной (иногда даже зимой), до распускания листьев.
Деревья: Чаще всего с диких чайных деревьев (古树, gǔ shù) возрастом 100+ лет.
Обработка: Минимальная, ближе к белому чаю — подвяливание и мягкая сушка.
🍵 Внешний вид и вкус ✔ Форма: Крупные, пушистые почки, иногда с одним молодым листиком. ✔ Цвет: От серебристо-зелёного до коричневатого (если чай выдержан). ✔ Аромат: Цветочный (орхидея, жасмин) с нотками мёда, сухофруктов и свежей зелени. ✔ Вкус:
Нежный и сладкий, с лёгкой фруктовой кислинкой.
Иногда чувствуются миндальные или древесные оттенки (у выдержанных Я Бао).
