Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针, "Белый ворс, серебряные иглы") прессованный — это редкая и изысканная форма знаменитого белого чая, подвергнутая прессовке для удобства хранения и особого раскрытия вкуса. 🔍 Особенности прессованного Бай Хао Инь Чжэня
Сырьё
Используются только верхние почки (типсы) чайного куста Да Бай Хао (Фудин, провинция Фуцзянь).
В прессованном виде может содержать слегка распущенные листья для лучшего скрепления.
Технология прессовки
Щадящий метод (не такой жесткий, как у пуэра), чтобы сохранить нежность белого чая.
Часто прессуется в:
Малые блины (100г)
Кирпичи
Мини-таблетки (для удобного заваривания)
Отличие от рассыпного
Более насыщенный вкус за счет медленного "старения".
Удобство хранения (меньше боится влаги и света).
Постепенное раскрытие в чайнике (даёт многогранный вкус).
