Шу Пуэр из Хэнань Ноу Шань (河南 诺山熟普) — это необычный ферментированный пуэр, произведённый в провинции Хэнань, что делает его редким исключением, так как традиционно пуэр ассоциируется с Юньнанью. 🌿 Особенности этого чая ✔ Происхождение:
Регион: Ноу Шань (Хэнань) — не классический пуэрный регион, но местные производители экспериментируют с технологией.
Сырьё: Листья с местных чайных кустов (не древних деревьев, как в Юньнани).
✔ Обработка:
Искусственная ферментация (по аналогии с юньнаньским шу пуэром).
Выдержка: Обычно продаётся уже готовым к употреблению (не требует долгого хранения).
🍵 Вкус и аромат
Сухой лист: Аромат землистый, с нотами сухофруктов и лёгкой дымности (может быть менее сложным, чем юньнаньские аналоги).
Настой: Тёмно-красный, но иногда светлее, чем у юньнаньского шу.
Вкус:
Основные ноты: Чернослив, грецкий орех, древесные оттенки.
Послевкусие: Короткое или умеренное, иногда с лёгкой терпкостью.
Тело: Средней плотности, может быть менее маслянистым.
