Би Ло Чунь (碧螺春, Bì Luó Chūn) — знаменитый китайский зелёный чай из провинции Цзянсу(регион Дунтин, горы Тайху). Его название переводится как «Изумрудные спирали весны» — из-за формы скрученных листьев и яркого цвета. 🌿 Особенности Би Ло Чунь ✔ Происхождение:
Выращивается в садах, где чай соседствует с фруктовыми деревьями (персики, сливы), что придаёт ему уникальный аромат.
Собирается только ранней весной (конец марта — начало апреля).
✔ Обработка:
Листья скручивают в спирали (отсюда название), затем сушат.
Ручной труд — на 1 кг чая нужно ~70 000 почек!
🍵 Вкус и аромат
Аромат: Цветочный (жасмин, орхидея) с фруктовыми нотами (персик, абрикос).
Вкус: Нежный, сладковатый, с лёгкой миндальной свежестью.
