Цзинь Яо Чи (金钥匙) как уишаньский улун — это, вероятно, авторский или торговый сорт чая из Уишаня (Фуцзянь), название которого переводится как «Золотой ключ». В классической чайной номенклатуре такого термина нет, но он может обозначать:
Элитную купажную смесь уишаньских улунов (например, Да Хун Пао + Жоу Гуй + Шуй Сянь).
Чай с конкретного участка в Уишане (например, с «золотого» склона, где почва богата минералами).
Маркетинговое название для чая с усиленной обжаркой или нестандартной обработкой.
🌿 Характеристики (предположительные)
Сырьё: Листья с кустов Цин Сян или Да Е Чжун («крупнолистовые» сорта).
Обработка:
Средняя/сильная ферментация (30–50%).
Угольная прожарка (中火 или 足火 — средний/сильный огонь).
Вкус:
Основные ноты: Жареные каштаны, тёмный мёд, лёгкая дымка.
