Цзинь Цзинь Мэй Гао Шань

560,00
р.
Цзинь Цзюнь Мэй Гао Шань (金骏眉 高山, Jīn Jùn Méi Gāo Shān) — это элитная высокогорная разновидность знаменитого китайского красного чая Цзинь Цзюнь Мэй, выращенная на высоте 1200–1800 метров в горах Уишань (Фуцзянь). Название переводится как "Золотые брови с высоких гор", подчеркивая его премиальное происхождение.
🌄 Уникальные особенности высокогорного сбора
  1. Терруар:
  • Выращивается только в экологически чистых зонах Уи
  • Перепады температур день/ночь усиливают концентрацию аминокислот
  • Туманные склоны замедляют рост, делая вкус глубже
  1. Сырьё:
  • Исключительно почки (без листьев)
  • Золотистый ворс покрывает ≥90% сырья
  • Сбор только 7–10 дней в апреле
  1. Обработка:
  • Щадящая ферментация (70%)
  • Медленная угольная сушка (сохраняет типсы)
🍯 Вкусовой профиль
  • Аромат:
  • Липовый мёд + запечённая груша
  • Лёгкий цветочный шлейф (дикая орхидея)
  • Вкус:
  • Шёлковая текстура
  • Карамельно-фруктовая основа (персик, лукум)
  • Минеральное послевкусие (от высокогорья)
  • Цвет настоя:
  • Янтарно-золотистый с красным отливом
  • При остывании — "золотое кольцо" у краёв чашки


Made on
Tilda