Шэн Пуэр от мастера Пинга (平师傅生普) – чай ручной работы с глубокой традицией Мастер Пинг (平师傅) – один из известных юньнаньских чайных мастеров, специализирующийся на малосерийном шэн пуэре из отборного сырья. Его чаи ценятся за чистоту вкуса, баланс и долгое послевкусие. 🔍 Ключевые особенности1. Происхождение сырья
Регионы: чаще всего использует лист с древних деревьев (Гу Шу) из:
Баньчжана (мощь и минеральность),
Иу (цветочная элегантность),
Мэнку (фруктовая сладость).
Сбор: только весенний, ручной, с тщательной сортировкой.
2. Стиль обработки
Фиксация зелени: дровяной прогрев (лёгкий «дымок» в аромате).
Сушка: естественная, на солнце – без искусственных дегидраторов.
Прессовка: ручная, в каменных прессах (сохраняет целостность листа).
