Бай Му Дань (白牡丹) высокогорный — это элитный белый чай, собранный на высокогорных плантациях (обычно от 800 м над уровнем моря и выше). Его называют «Белым Пионом» за элегантность формы и цветочно-фруктовый вкус. 🌄 Чем отличается высокогорный Бай Му Дань?
Место сбора:
Фудин (Fuding) или Чжэнхэ (Zhenghe) в провинции Фуцзянь — классические регионы.
Высота: 800–1200 м — такой чай растёт медленнее, накапливая больше аминокислот и эфирных масел.
Особенности вкуса:
Нежный цветочный аромат (жасмин, орхидея) с лёгкой медовой сладостью.
Фруктовые нотки (груша, дыня) и освежающая минеральность (из-за горных почв).
