Хэй Цзинь Хун Ча (黑金红茶, Hēi Jīn Hóng Chá) — это элитный китайский красный чай (в европейской классификации — чёрный) с уникальной обработкой, сочетающий тёмный цвет листьев и золотистые типсы. Название переводится как "Чёрное золото ", что отражает его ценность и необычный внешний вид. 🌟 Особенности Хэй Цзинь Хун Ча
Происхождение:
Чаще всего производится в Юньнани или Фуцзяни
Сырьё: смесь тёмных зрелых листьев и золотистых почек (30-50% типсов)
Уникальная обработка:
Двойная ферментация: сначала по технологии красного чая, затем дополнительное окисление
Медленная угольная сушка при низких температурах
Ручная сортировка для сохранения типсов
Внешний вид:
Тёмно-коричневые скрученные листья
Яркие золотистые вкрапления почек
После заваривания листья приобретают медный оттенок
🍵 Вкусовой профиль
Аромат:
Тёмный шоколад + жжёный сахар
Лёгкие копчёные ноты (не как у Лапсанг Сушонг)
Фруктовый шлейф (инжир, чернослив)
Вкус:
Плотный, маслянистый
Сладковато-пряный (корица, мускат)
Минеральное послевкусие
Отсутствие горечи даже при длительном заваривании
Цвет настоя:
Глубокий рубиновый с золотистыми переливами
При остывании появляется "чайное масло" на поверхности
