Бэнь Шань (本山, Běn Shān) — это термин, который встречается в чайной культуре Китая и имеет несколько значений в зависимости от контекста. Разберём основные варианты: 1. Бэнь Шань как сорт чайного куста
Происхождение:
Сорт Бэнь Шань (本山种) — это разновидность чайного растения, родственная Те Гуань Инь, но с более мелкими листьями.
Родом из уезда Аньси (Фуцзянь), где выращивается для производства улунов.
Особенности:
Даёт цветочный аромат с лёгкой миндальной горчинкой.
Часто используется для дешёвых аналогов Те Гуань Инь, но может быть и высокого качества.
2. Бэнь Шань как терруар (место выращивания) В провинции Юньнань (для пуэров) термин может означать:
«Родная гора» — конкретное место сбора (например, Бэнь Шань в Линцане).
Чай с «исконных» территорий, где растут старые чайные деревья.
3. Бэнь Шань в уишаньских улунах Иногда так обозначают:
Чаи с материнских кустов (например, клоны Да Хун Пао с оригинальных растений).
Среднегорные плантации (аналогично «Бань Шань» — между скалами и равниной).
