Шу Пуэр "Да Шу" (大樹) в россыпи – это рассыпной (маоча) шу пуэр, изготовленный из листьев крупнолистовых чайных деревьев (да шу, 大樹), а не с плантационных кустов (сяо шу, 小樹). Такой чай ценится за более богатый вкус и потенциал к хранению. 🔍 Основные характеристики
Тип: Шу (тёмный) пуэр
Форма: Рассыпной (не прессованный)
Сырьё: Лист с диких или полудиких деревьев (не кустовые посадки)
Регион: Обычно Юньнань (Баньчжан, Булан, Мэнхай и др.)
Ферментация: Классическая "водяная" (во дуй), но возможны вариации
🌿 Чем отличается от обычного шу пуэра?
Более сложный вкус – из-за возраста деревьев (50+ лет) дает глубину и минеральность.
Меньше горечи – даже молодой "да шу" шу пуэр мягче, чем "сяо шу".
Потенциал к хранению – при правильном хранении может развивать интересные оттенки (фруктовые, древесные).
🍵 Вкус и аромат
Цвет настоя: Тёмно-красный, иногда с бордовым оттенком.
Аромат: Землистый, с нотами орехов, чернослива, тёмного шоколада, иногда лёгкой камфорой.
Вкус: Плотный, сладковатый, с долгим послевкусием (хуэйгань).
Энергетика: Мягче, чем у шэн пуэра, но ощущается "сила дерева".
